而目前開發的很多包裝材料，已在實際中廣泛應用（yòng），其功能是多方麵的。就功能性包裝材料，從技術水平看：1.機能原理不明，效果再現性差；2.原理不明，確實有效果；3.原理明，適當的利用技術正在開發（fā）；4.效果機能及利用技術的軟件（jiàn）已初步建立；5.功能及其開發等程度參差不齊。
      有關食品保（bǎo）持（chí）技術效果明顯時，其（qí）效果的功能機理不明的情況不少。常常強調功能而不引起利用上的麻煩，有必要對效果的（de）機理能充分說明，對功能性包裝材料（liào），應弄清技術上的缺（quē）點和界限。
      例如：水果蔬（shū）菜的保鮮，水果蔬（shū）菜的品（pǐn）質（zhì）要素（sù）等差別很大，且保（bǎo）鮮要求的（de）條件不同，再（zài）加上水果蔬菜的形狀或成分等偏差大，得不到保（bǎo）鮮再現性效果但要盡可能發揮再現良好功能性包裝材料的效果，充分把握各種水果蔬菜的特性，但再現性難的原因在於水果蔬菜或（huò）者流通條件（jiàn）或包裝（zhuāng）資材，有（yǒu）必要明確。
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